白金魚食堂 アトレ川崎店PLATINUM FISH SYOKUDO
白金魚食堂 アトレ川崎店PLATINUM FISH SYOKUDO
白金魚食堂がアトレ川崎に初上陸！
あかもくそば＆海鮮居酒屋。20店舗目はお蕎麦で「川崎アトレ」に挑戦いたします！
ランチタイムは「あかもくそば」「稲庭うどん」や「近海鮮魚の海鮮丼」などの栄養たっぷりの定食。夜は定食の他に、そば屋のつまみをイメージした一品料理とお刺身をご用意いたします。
「秋田県産 比内地鶏」「北海道産 かみこみ豚」「宮城県産 牡蠣」などの、地方のおいしさをふんだんに皆様へお届けしていきたいと思います。made in japanの魅力を日本全国・世界に伝え、白金魚の取り組みでもある生産者の発展に寄与し、ご来店頂くお客様の安心のため作り手の見える安全な食材をご提供いたします。
ファミリーで、お友達と、お仕事仲間と、お一人様でも、皆様のご来店をお待ちしております。
「あかもくそば」は、厳選した食材を使用した出汁にじっくりと熟成させたかえしをあわせた風味豊かなつゆでどうぞ。
度抜群！白金魚の長年のこだわりと自信が詰まった「海鮮丼」。時間のないサラリーマンの仕事帰りの腹ごしらえ、映画やショッピング帰りの家族の昼食・夕食など、ママ会、お子様にも大人気の組み合わせです！
もちろん、野菜、肉、魚介、出汁は、白金魚が誇る安全、安心な食材を使用しております。
元気とキレイがたくさん詰まった海藻『アカモク』を粉にして麺に練り込んだそばです。
今注目のフコイダンを最も多く含む「大型海藻 アカモク」はコンブやワカメ、モズクなどと同じ褐藻類で、日本全国のほぼどこにでも生息していながら、その名前を知っている人は非常に少ない海藻です。
食用としては食物繊維(フコイダン)ポリフェノール、カリウムなどが豊富に含まれており、ゆでると水分と出会いまたヌメリを出します。これがつるりとした新食感を生み出し、誰もが美味しいと評価する健康麺になりました。
優良ふるさと中央コンクールにて農林水産省総合食料局長賞を受賞した自信作です。
目利きに自信あり！白金魚グループに初めてご来店いただく方が驚かれるのが、鮮魚のおいしさと種類の豊富さ。
「魚を楽しんでほしい」という長年のこだわりから一切妥協しない仕入努力がおいしさの秘訣です。季節を問わず本当に新鮮なものを厳選してご提供いたします。
近年、地鶏ブランドも増えて美味しい地鶏がたくさん出回るようになりました。数ある地鶏の品種の中でも、鹿児島の薩摩鶏や愛知の名古屋コーチンと並ぶ日本三大の地鶏と唄われる極上のブランド銘柄鶏『比内地鶏』。
秋田県では昔ながらの『放し飼い』で育てるという一番手間のかかる方法で日本一の比内地鶏の生産に取組んでいらっしゃいます。その肉質は、赤みが強く適度な歯ごたえがあり、良質な油と鶏肉本来の持つコク・香りがあることが最大の特徴です。
味はキジ・ヤマドリと同じような風味と香味を持っていて、噛みしめるほどに味が出てきます。
三陸・金華山沖は親潮(寒流)と黒潮(暖流)がぶつかる潮目であることに加え、三陸沿岸に連なるリアス式海岸や多くの島々の点在が魚の絶好の住処となるため、非常に豊富な種類の魚介類が水揚げされます。
さらにこのリアス式海岸は山地が海の間近まで迫るため、森のミネラルをたっぷり含んだ山水が絶えず海へ流れ込みます。そこで海水と混ざりあうことにより、世界有数の植物プランクトンの発生地となります。
魚たちにとっては、プランクトンを食べて育つ極上の環境というわけです。だから「三陸の海の幸＝美味しい」のです。
東京都千代田区神田須田町1-25-4 マーチエキュート 神田万世橋 2F
※エキュートに準じて営業時間の変更、または休業となります。
※ご予約に関しましては、電話にてご確認ください。
神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-1 アトレ川崎 3F
※アトレに準じて営業時間の変更、または休業となります。
※ご予約に関しましては、電話にてご確認ください。
