PLATINUM MEAT 白金肉PLATINUM MEAT

PLATINUM MEAT 白金肉


プラチナ「フィッシュ」だけじゃない。ついに「プラチナミート」誕生!
【肉×チーズ×ワイン】が美味しい新たな肉スポットが新橋に登場です♪
イタリアン出身のシェフが、旬食材をその日一番美味しくいただける方法で提供いたします!

地方創生に取り組む店長が全国から厳選した本当に美味しいお肉だけが食べれる肉ビストロ。
宮崎県産黒毛有田牛やこの華牛、北海道産かみこみ豚など濃密柔らかな厳選国産肉を味わいつくしてください!

また、当店自慢のチーズフォンデュはチーズソムリエが厳選した上質なチーズのみを使用。
コク深い濃密な味わいで飽きのこない美味しさと、女子会やご宴会、パーティーなどに最適です。

濃厚な味が癖になります!宮崎県産黒毛有田牛

牧場直送の上質な宮崎県産黒毛有田牛。
自然豊かな環境下でストレスフリーに育て上げた有田牛はまさに絶品。
きめ細やかな旨味と香り高い風味、トロけるような食感をお愉しみいただけます。

和牛は本来の味を楽しんで頂く為にシンプルにローストしてご提供させて頂きます。
高知の海塩・胡椒・西洋わさびでお楽しみ下さい。

まるで和牛のような綺麗な霜降り。 かみこみ豚があなたを虜にします!

かみこみ豚のお肉は赤身に脂が差し込んでおり、豚全体の約3%~5%しかいない極端に脂がのっている豚です。
極端に脂のさしが多く、肉に油が噛み込んでいることから、「かみこみ豚」と言われています。

生産を増やすことが難しく出荷量が少ないため、今では貴重な豚として価格が高くなってきています。
かみこみ豚のロース肉はまるで和牛のようなきれいな霜降り肉になっていることもあり、その柔らかな豚肉は一度味わうと食べた者を虜にします。豚肉料理はかみこみ豚しか食べられなくなるほど。ぜひご賞味ください。

【チーズソムリエ】がセレクトした濃厚チーズフォンデュ

実力派チーズソムリエの選取した、濃密でしっかりとコクを感じられる上質なチーズのみを使用したフォンデュをご用意。

お味はプレーン・ガーリック・ブルーチーズの3種類。
それぞれのチーズと相性の良い具材をセレクトし、相乗効果で更に旨味の増した濃厚な味わいをご提供しております。

絶品お肉にあうワインだけを厳選いたしました。

フランス産を中心に当店の肉料理に合うワインを料理長直々に厳選してセレクトいたしました。
ソーヴィニヨンブランやメルローなど人気の品種も取り揃えております。

ボトルワインは全25種類以上を常時ご用意しておりますので、それぞれのお料理とお好みのワインを組み合わせた至極のマリアージュをお愉しみください。

白を基調にした明るく華やかな店内で肉女子会をどうぞ!

店内はカウンター席とテーブル席をご用意。
目の前でお料理ができあがっていく工程を楽しめるライブキッチンスタイルのカウンターは一人掛けのゆったりソファでゆったりお食事を楽しめます。

テーブル席はご利用人数にあわせてレイアウト可。
ママ友同士でのお食事会や、女子会にも最適です。

INFORMATION

PLATINUM MEAT 白金肉

店舗情報


  • 住所 : 東京都港区新橋2-12-2 hk新橋ビル 2F
  • TEL : 03-3593-7773

営業時間


  • [月~金] ランチ:11:00~14:30(L.O.14:00)
  • [月~金] ディナー:17:00~23:00(L.O.22:30)
    [土](予約営業) ディナー:17:00~22:30(L.O.22:00)
 

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