RESTAURANT PLATINUM FISH
マーチエキュート神田万世橋RESTAURANT PLATINUM FISH mAAch ecute

RESTAURANT PLATINUM FISH マーチエキュート神田万世橋


プラチナフィッシュがマーチエキュート 神田万世橋の2階にOPEN!テーマは「食の旅紀行」。

「食の旅紀行」と題して、1ヵ月毎に東北の食材にフォーカスしこだわりの料理とドリンクをご用意いたしました。東北の魅力的な食材をオリジナリティあふれる調理方法で、最大限に魅力を引き出してご提供させて頂きます。

目の前を走る電車を見ていたら、線路の先にこの食材の生産者さんがいるのだなっと感じていただけるはずです。食事が終わったら電車に乗って「さあ!東北へ行こう!」と旅行の計画を立てたくなっているかもしれませんね!

月替りで日本各地の美味しいものを。

例えば、宮城県は、豊かな自然に囲まれ、海・山・大地の育む多彩で豊富な食材に恵まれています。『食材王国みやぎ』と県民が自負しているほど、良質で個性的な食材がたくさんあります。

宮城県外ではあまり知られていない、魅力的な食材をプラチナフィッシュ流の美味しい食べ方でご紹介いたします!

食の旅紀行へのご招待

食材が作られる現地にプラチナフィッシュのスタッフが直接足を運び、美味しい食材を生産者さん達から自分の耳で聞いて、自分の舌で確かめたものだけを取り揃えております。それはまさに食の旅。当店でスタッフの想いを是非お確かめください。

宮城県の食材たっぷりの旅紀行幕の内弁当×牡蠣のスパイシーカレー

日替わり宮城県の食材たっぷりの旅紀行幕の内弁当は、宮城の美味しさをひと箱にたっぷり詰めこみました!

銀鮭塩焼き、カキフライ、鮮魚の刺身、宮城赤豚ソーセージ、宮城ひとめぼれ白米など毎日の仕入れに合わせておつくり致します!

シェフの自信作!鳴瀬産牡蠣スパイシーカレーは、牡蠣の旨みが溶け出したどこにもない贅沢なカレーに仕上がっています!お見逃しのないように!

ディナーには、絶品タパスとお酒のマリアージュ

個性的なお酒がたくさんあります。例えば…「松島ブリューイングカンパニークラフトビール」1997年「松島ビール」は宮城県第1号の地ビールを誕生させました。ビールの本場ドイツから直輸入した最高峰の設備とドイツ人ブルーマイスターの醸造技術の指導により本格的なビールが完成しました。

「超濃厚ジャージーヨーグルト酒」ジャパン・フード・セレクション金賞受賞!宮城県限定で牛乳の販売している大崎市田尻産ハートフルジャージー牛乳をふんだんに利用したヨーグルトリキュール。他メーカーのヨーグルトリキュールよりかなり濃厚でクリーミーな味わいです。

世界三大漁場 三陸沖のおいしさの秘密

三陸・金華山沖は親潮(寒流)と黒潮(暖流)がぶつかる潮目であることに加え、三陸沿岸に連なるリアス式海岸や多くの島々の点在が魚の絶好の住処となるため、非常に豊富な種類の魚介類が水揚げされます。

さらにこのリアス式海岸は山地が海の間近まで迫るため、森のミネラルをたっぷり含んだ山水が絶えず海へ流れ込みます。そこで海水と混ざりあうことにより、世界有数の植物プランクトンの発生地となります。

魚たちにとっては、プランクトンを食べて育つ極上の環境というわけです。だから「三陸の海の幸=美味しい」のです。

INFORMATION

RESTAURANT PLATINUM FISH マーチエキュート神田万世橋

店舗情報


  • 住所 : 東京都千代田区神田須田町1丁目25番地4 2 マーチ エキュート 神田万世橋2F
  • TEL : 03-6206-8455

営業時間


  • 月~土 11:00~23:00 (F.LO 22:00 D.LO 22:30)
  • 日・祝 11:00~21:00 (F.LO 20:00 D.LO 20:30)
 

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