プラチナフィッシュ神谷町PLATINUM FISH KAMIYACHO

プラチナフィッシュ神谷町


東北三陸魚介の和洋タパス&樽出し生ワインの魚バル。
まずはカルパッチョと樽出し生ワインで乾杯!

一年中楽しめる夢牡蠣は石巻市の漁師さんから、魚介は八戸港・大船渡港・石巻港から送っていただいています!
夢牡蠣は、生はもちろん、ブルゴーニュバター焼、アヒージョ、漁師風カキフライ、パスタで。
アヒージョ!旬の素材をはじめ、つぶ貝、石巻の牡蠣など常に3~5種類のラインナップをご用意。

三陸直送!鮮魚の全部盛り!カルパッチョ

“生”本マグロ・ブリ・三陸金華鯖など7種盛りなど日替わりでその日の鮮魚7種を“赤字覚悟で”贅沢に使用。

7種類すべて違うソースで繊細に味付けされていて、各鮮魚の下には魚種とマリアージュされた7種類の野菜のマリネが敷かれている。

シャンパンや白ワインでの乾杯のお供に。

石巻市の漁師さんより直送!夢牡蠣が一年中楽しめます!

石巻市雄勝町の漁師さんが愛情を注ぎこんで育てた「海の恵み」は、森の栄養分をたっぷり含んだ水が海底から湧き出す、全国でもめずらしい浜で作られました。

海で大事に育てた「夢牡蠣」は、グリコーゲンをいっぱい含んだ栄養豊富なまさに海のミルク!美容成分が豊富に含まれているので女性の方にも◎

【生かき】300円、【ブルゴーニュバター焼き】400円、【雄勝風カキフライ】700円、【牡蠣のハーブアヒージョ】1500円などをご用意。

アメリカで修行したシェフの和洋タパス×生ワインに心酔。

自分スタイルを確立すべくフレンチ・イタリアン・和食を問わず、アメリカ・東京のレストラン・店舗で料理を学んだというシェフ。

その夢が実現したのがプラチナフィッシュ神谷町。こだわりの食材を使い、シンプルかつ大胆な料理が当店の魅力です!

食材はシェフ自ら現地に足を運び、造り手と語り合い、熱い情熱に共感した食材やワインを直送して頂いています!東北三陸の旬の鮮魚、石巻の牡蠣、山梨ワイナリーからは生ワインが。

ワインと食事をきっかけに、楽しい時間を過ごしていただきたい!

今までワイナリーでしか飲めなかった樽だし『生ワイン』を直送仕入れ!

加熱殺菌しないので、ワイン本来のフレッシュなぶどうの味を!さらに、ろ過をしないのでコクのある円やかで飲みやすい味わいです。

神谷町駅改札から10秒。貸切も承ります。

解放感あふれるワンフロアの店内。テーブル席はご利用人数に合わせてレイアウトOK!

貸切は20名様~30名様まで。プライベートなパーティー、宴会をお楽しみ下さい♪

INFORMATION

プラチナフィッシュ神谷町

店舗情報


  • 住所 : 東京都港区虎ノ門 5-13-1 40MTビル B1F
  • TEL : 03-5473-0727

営業時間


  • 【ランチ】
    11:30~14:00
  • 【ディナー】
    17:00~23:00(L.O 22:30)
  • ※日・祝はお休みです。
 

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