- グランプラチナフィッシュ
- 約7分
魚介・海鮮料理
白身魚のパンフライ～サルサソース
キーワード：ワイン
考案者 : 征矢野和広
- つい最近、当店がテレビで紹介されたレシピを更に簡単な方法で、家庭でも手軽に出来る逸品です。
- サルサソースを和風な感じに仕上げ、お肉にも合います。
| 材料 (1人前) |
|---|
| 白身魚 一切 |
| ミディアムトマト 1個 |
| 胡瓜 1/4 |
| 大葉 2枚 |
| 赤玉ねぎ 1/6 |
| ポン酢 大さじ2 |
| 塩・胡椒・七味 少々 |
| オリーブ油 少々 |
| 小麦粉 少々 |
作り方
- 白身魚の切り身を塩胡椒して小麦粉を軽く打つ
- フライパンにオリーブ油を引き①を焼く
- 【サルサソース作り】赤玉ねぎ・トマト・胡瓜・大葉を粗みじん切りにし混ぜる
- ポン酢と塩胡椒・オリーブ油加えお好みで七味を入れる
- ②が焼き終わったらお皿に盛り③と④を混ぜたサルサソースを上に乗せる
シェフからの一言