完全個室 プラチナフィッシュ マルシェPLATINUM FISH MARCHE

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完全個室 プラチナフィッシュ マルシェPLATINUM FISH MARCHE

まるで市場のように新鮮で美味しい食材の集うレストラン。
美味しいだけではなく、体にも心にも優しいお料理をご提案させて頂きます!
マルシェはこれまでと同じhk新橋ビルの5Fフロアにお引越しいたしました。

スタッフが直接産地へ足を運び、こだわり・情熱に共感した生産者さんの『果実・野菜・肉・魚』を直送していただいています。
私たちは生産者さんのこだわりと情熱をお皿の上で形にして皆様にご提供させて頂きます。
【有機野菜】風の丘ファームさんファームさんと福岡農園さんの無農薬有機野菜 【鴨】幸手産 浜田商店さんのこだわりあい鴨 【鮮魚】三浦半島の漁師さんの鮮魚【牛】神戸高見牛【豚】十勝産かみこみ豚。

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骨付き仔羊とマルシェ特製鯛めしを楽しむ
~贅沢個別盛りシェフオススメコースB~

ご接待やお食事会に安心な個別盛りでシェフがおすすめするお料理の数々をお楽しみ頂けるコースです。

・日替りアミューズ
・前菜の3種盛り合わせ
・旬の白身魚を使ったカルパッチョ
・旬物ホワイトアスパラガスのグリル
・若草育ちの骨付き仔羊のグリル 粒マスタードソース
・マルシェ特製鯛めし ひつまぶしスタイルで
・デザート
・コーヒー

市場で美味しい食材に出会った時のような感動を味わって頂きたい

私達は生産者さんと関わる中で、まるで市場のように新鮮で美味しい食材の集うレストランを作りたい!そんな想いで始まったお店です。スタッフが直接産地へ足を運び、こだわり・情熱に共感した生産者さんの『果実・野菜・肉・魚』を直送していただいています。私たちは生産者さんのこだわりと情熱をお皿の上で形にして皆様にご提供させて頂きます。アレルギーなどご相談下さい。お客様一人一人にあった料理を誠心誠意お作り致します

【オーガニック有機野菜】風の丘ファームさん、福岡農園さんから直送

安全で体に優しいオーガニック野菜を探し求めて出会った風の丘ファームさんと福岡農園さん。農薬はもちろん、化学・有機に関わらず肥料を一切使わず、自然の生態系に存在する「天敵の力」で被害を防ぎます。大自然と知恵で育った本当に安全な野菜たちは、野菜本来の濃厚な美味しさを私たちに教えてくれます。コースの中に<スムージー><サラダ><旬菜>など、風の丘ファームさんの有機野菜をたっぷり盛り込んでいます。マルシェの有機野菜について詳しく知りたい方は、是非HPをご覧ください。
【風の丘ファームさん】http://homepage3.nifty.com/tashita-farm/

【鮮魚】三浦半島漁師さんの鮮魚
【肉】神戸高見牛

【鮮魚】名物のアクアパッツァをはじめ当店のお魚の鮮度の秘訣は一切妥協しない仕入努力とプラチナフィッシュの精神にあります。新橋という立地上、魚は築地からと思われがちですが、三浦半島まで車を飛ばし漁師さんから魚を仕入れています。だから本当に美味しい、本当に新鮮な魚を皆様にご提供できております。
【神戸高見牛】年間300頭の幻のブランド牛で内閣総理大臣賞にも輝いた神戸高見牛が入荷しました。生産者のエサのこだわり、血統の研究、奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した昼夜の温度差の激しい凛とした空気の中で育った高見牛は口の中でとろける甘さが特徴です。

ワインの美味しさ、楽しさを多くの人に知ってもらいたい。年間数千本の試飲の中から選び抜いたワインを。

年間何千本の試飲しておりますが、本当に素晴らしいワインはたくさんあります。私自身、世界中のワインの香りと味を楽しんできました。その中からマルシェの料理の為に選んだワインたちを皆様にはお楽しみいただきたいと思います。皆様に安心してお選びいただけるワインリストになっておりますので、どうぞお楽しみに。

INFORMATION

  • 店舗情報
  • 住所 : 東京都港区新橋2-12-2 hk新橋ビル 5F
  • TEL : 03-3593-8181
  • 営業時間
  • [ランチ]
  • 月~金曜日 : 11:30~14:30
  • [ディナー]
  • 月~金曜日 : 17:00~23:00
  • 土曜日 : 予約にて営業いたします
 

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